为什么这家饺子馆做的饺子比自己做的香？

为东北大妈馆的饺子比自己做的香？这几步你可能忽略了，难怪不好吃！对北方人来说，饺子绝对是我们抛弃的一种美食抛弃的一种美食，但很多南方人都表示他们并不喜欢吃饺子，但是一点都不影响我们对饺子的热爱，只能说南方人不懂饺子的美味罢了。北方遍地都能找到饺子馆，只要是北方家庭都是会做饺子的，但是大家会发现自己做的饺子总是没有饺子馆的饺子那么香，很多人都不知道其中的缘由。

今天就来和大家分享一下，其实我们在做饺子的时候，我们忽略掉了几步，所以做出来的饺子才不好吃。

第1步的话就是肉的挑选上，虽然很多人买的都是五花肉，但是饺子馆买的五花肉是那种肥瘦结合的地方，我们都是随便买的，其实在选择路上面就是有很大技巧的。肉选好之后，我们一定要先把肉馅给调好之后，再加入其他的配菜。

第2步的话就是饺子馅拌好之后一定要打水，很多人直接放一点清水，其实这是错误的，在打水这一步大家一定要放的是花椒水，而且是在火上大火煮开之后，放凉之后的花椒水。做花椒水也是非常费时间的，可能需要花上两个小时左右才能让花椒水完全入味，我们自己在家做的话，不用熬那么长的时间，但是也要熬上十几分钟让花椒水彻底入味。

第3步拌饺子馅的时候我们一定要放油，而且是那种烧热之后放凉的食用油，在搅拌的时候大家一定要沿着一个方向顺时针搅拌，不能随意搅拌。

第4步的话就是，煮饺子的时候大家一定要在水里面加上一些盐，这样煮的饺子不容易破皮，吃起来更加劲道！

这四步都是大家经常会忽略掉的，所以大家做出来的饺子才没有饭店做出来的那么好吃！那下次做的话不妨多加上这四步，你就会发现做出来和饺子馆绝对是不相上下！