给饺子换一种吃法，一口饺子一只虾，好吃到停不下来

给饺子换一种吃法，一口饺子一只虾，好吃到停不下来

自从当了妈妈之后，每天最开心的是就是给孩子做饭，因为我也喜欢做饭，所以有了孩子就更有了动力，每天都换不同的花样，孩子吃得开心，当妈妈也非常有成就感，尤其是当孩子夸奖你说妈妈太好吃了，太美味了，简直是太开心了，特别有成就感。

今天要给大家分享的是一道非常美味的虾仁抱蛋煎饺，给饺子换一种吃法，一口饺子一只虾，简直太美味了，又鲜美又有营养，妈妈们看过来。

大虾是我们日常生活中最常见的海鲜，我是从小就爱海边长大的，所以特别喜欢吃海鲜，大虾，蟹子和鱼我都是我最喜欢吃的，小的时候家门口就是海，爸爸买了一艘小渔船，平时在家闲着没事就会带着我和弟弟出海，在近海就能网到一些小鱼小虾的，回来煮一煮就直接开吃。

后来家里就换了一艘大船，爸爸也成为了一个船长，每天驾驶着他的船出海打渔，记忆中家中的海鲜从来没有断过，尤其是虾，家里房顶都是小虾，因为太多了，所以妈妈就铺到房顶，晾成虾干，我和弟弟没事就爱跑上房顶，农村家的房顶也是不高的，然后蹲在那里一个一个剥虾吃，这就是童年的零食。

虾中含有丰富的营养元素，我们这边吃得最多的就是大青虾，虾仁大，味道鲜美，不仅口感好吗，更是补钙佳品，来看一看大虾仁和饺子会有怎样的美食碰撞。

【菜品】：虾仁抱蛋煎饺

【配料】：饺子7个、虾仁6个、鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、熟芝麻适量、清水适量、料酒适量

【烹饪步骤】：

1、首先来处理虾仁，新鲜的大青虾先用水冲洗一下，然后把虾头和虾壳去掉，注意虾尾的地方要留出来，然后把虾仁开背，把虾尾从开背的地方穿过去，这样就形成一个虾球的形状，还要记得把虾线去掉。

2、把饺子准备好，我用的是平时吃不完的饺子放在冰箱冻起来的，现在直接拿出来就可以用了，非常方便，而且做这道菜用冻的饺子更好一点。

3、饺子自然解冻，然后锅中加入适量的油，小火烧热之后把饺子摆在锅中，为了防止糊锅，倒入一点点清水。就像生煎包那样，然后盖上盖子焖煮。

4、饺子差不多要熟的时候，就会听见锅中油滋啦啦的响声，这时候把鸡蛋打入碗中搅匀之后倒入锅中，再把虾仁摆在锅中，一个饺子一个虾仁这样子，然后撒上黑芝麻，盖上锅盖焖至虾仁和鸡蛋完全成熟。

5、等到鸡蛋定型了，饺子和虾仁完全熟透了，就可以关火了，然后盛出锅装盘，撒上葱花就可以食用了。

【烹饪贴士】：

1、料酒是放在鸡蛋液中的，这样做是为了去掉鸡蛋的腥味，再加入一点点盐，会使蛋液更加嫩滑。

2、抱蛋虾仁怎么做大家记住了么，把虾仁的后背划开，然后戳穿一个小洞，注意虾仁的尾部不要完全剥掉，然后把虾仁尾部穿过划开的一个小口。

3、饺子最好是用生的饺子，熟的饺子很容易煎碎掉了，生饺子如果要是冻的就自然解冻就可以了。