舌尖上的美味——饺子

今天是周末，妈妈会包什么馅的饺子呢，韭菜鸡蛋？白糖芝麻？白菜豆腐？还是我最喜欢的蘑菇猪肉？我一整天都在想这个问题，上舞蹈课在想，练吉他时在想，听音乐的时候也在想。中午，我跟妈妈一起到超市去买做饺子的食材。妈妈先去买了面粉，随后又买了一点小葱、香菜，又走向了卖鸡蛋的架子，买了几个鸡蛋，她还走到卖蔬菜的地方，买了几个杏鲍菇。太好了！原来是做我最爱的蘑菇猪肉饺子。最后，我们又去买了猪肉，把所有食材都买完后，我们回到了家，开始做饺子。  

妈妈把面粉倒进盆里，加上水，打个鸡蛋，把面粉和成一团弹性极佳的面团，放到盆里用盖子盖上。我问妈妈：“为什么要把面团放一会儿？”妈妈说：“这样做会使面团更有弹性，更好吃，这个过程叫‘醒面’。”过了五分钟……十分钟……十五分钟……  

“妈，妈，什么时候才能好？”

“急啥，再等会儿，咱们先把馅儿和了。”

妈妈把杏鲍菇剁碎放到水里稍稍焯一下，再用两把大的吓人的菜刀轮番对付着那块猪肉。最后，那块猪肉被剁成了黏糊糊的肉糜，把杏鲍菇与肉糜充分混合，再加上作料，一份令人食欲大增的饺子馅就完成了。

“妈！妈！面团好了吧？”   

“好啦！来！我教你擀饺子皮儿！” 

小的擀面杖归我，大的擀面杖归妈妈。我和妈妈分别从面团上揪下一小块，将它揉成圆团然后按压，再用擀面杖擀薄。一张圆滚滚的饺子皮就出世了。接下来，就轮到我大展身手了。妈妈包的自然是规规矩矩的，像仓库里排好的货物那样，整整齐齐像是打印机里批量印刷出来的，我才不要这么干呢，我包出了太阳形的、小人形的、花朵形的、半圆形的、月亮形的……千奇百怪只有你想不到，没有我做不到。

“下锅咯！”

饺子们一个个争先恐后的跳进锅中，烧开的水跳着浮夸的舞蹈“咕嘟嘟——咕嘟嘟——”它边跳边唱着。另一边，妈妈调配的醋汁散发出了浓浓的香气，让人觉得饺子怕都没有那醋汤香。

“我吃十个，不，十五个，不，不，十八个！”   

“你吃的完吗？”妈妈对我质疑道。 

“绝对吃的完！” 

哇！香气扑鼻的饺子，配上酸辣可口的醋汁，简直不要太完美。咬一口，蘑菇的细腻和猪肉的软嫩相融合，微酸的汤汁刺激着味蕾……让人欲罢不能。吃了一个又一个，根本停不下来。醋汤里的葱和香菜也将这碗饺子的颜色提升了一个档次，饺子黄，葱蒜绿，辣油红，醋汁棕，四种颜色相互混合，让人看着就超有食欲。

入夜了，我还在回忆着刚吞下肚的那碗饺子。我知道，在世界各地，也有着跟我一样黄皮肤、黑头发的中国人躺在床上，回味着家中饺子的美味。那一碗饺子何止是饺子，更是家的味道啊！