东北大妈丨疫情期间餐饮人该怎么自救才能走出困境？

一、餐饮人可以借助网络平台进行产品销售

科学技术的快速发展给我们的生活带来了较大的便利，对于餐饮业来说，这就是一个较大的机遇。因为在疫情期间，人们为了自己的安全着想，往往不会外出吃饭，这就使得餐饮业的发展一落千丈，餐饮人们如果想要在疫情期间也能够获得较好的发展，就需要借助网络平台进行产品的销售。现在我国有很多的网民，几乎每一个人都能够接触到网络，在网上购物也成为普遍流行的发展趋势，所以餐饮业的投资者可以把产品制作好之后在网上上进行销售。

二、餐饮人应该加强对人员的管理

随着疫情慢慢好转，有很多的餐饮业都可以正常运营了，但是在经营的过程中，餐饮人应该加强对工作人员的管理。可以购买红外线测温器，在员工通道，由保安对来店人员（员工、促销员、来访人员）进行测温，并观察是否有咳嗽等现象，如果发现工作人员或者是就餐者有咳嗽或者是发热现象，应该及时送到医院进行检测，并且做好后续的消毒工作，保证人们的安全。

三、餐饮人应该保证食品的品质

疫情期间餐饮业的生意较差，但是投资者们不能因为生意差就不用心做好食品的品质，即使是在原材料涨价的情况下，也要保持菜品的口味和分量，保持产品的温度，现在客户对温度的要求也会变高，冷食可能会比较难被消费者接受，生鲜日料可能都会遇到接收度问题。所以，只有投资者能够保证食品的品质，这样即使是在线上进行销售也能够做到让消费者们满意。

四、餐饮人可以研制新的菜品

投资者们在疫情期间也不能够浪费时间，可以选择研制出一些新鲜的菜品。因为在疫情彻底结束之后，可能会迎来餐饮业高潮，投资者们在疫情期间研制出新的菜品，就可以更好地吸引消费者进店就餐，也能够提高餐饮项目的竞争力。投资者们可以选择上网查询新鲜食材的相关制作方法，在网上与相关的厨师进行讨论，使得自己的餐饮项目在疫情结束之后能够获得较好的发展。