【餐饮知识堂】中国的饺子，世界的饺子

饺子，原名“娇耳”，是从东汉时期就有的美食，深受人们喜爱。中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。不单是我们国家，放眼世界，很多国家也都有那么一种以面粉为皮的充馅食物哦！

日本

以煎饺为主，比较像我们的锅贴。馅料是猪肉、大蒜和白菜，蘸料跟我们类似，也是酱油、醋和辣油。不过，小编一直很疑惑，为啥日剧里吃着煎饺还要配碗米饭呢？

韩国

有的是烹煮的，一口即食，由猪肉和青葱混合而制。有的是蒸熟的，以泡菜为馅，需细嚼慢咽。

俄罗斯  

又称西伯利亚饺子，馅料是各种肉馅，猪羊牛鱼都有，会用黑胡椒和洋葱、大蒜等调味。不过有的饺子配的都是酸奶油……

意大利  

意大利的面食非常多：Ravioli，通常都是正方形，像个扁平的枕头，也像凸起的夹心饼干。它是以面皮做成袋状，然后将肉类或蔬菜包起（蔬菜比例比其他高）。Tortellini，其实就是意大利馄饨，馅料以干酪、蛋黄为主，多数都是配的肉酱或肉汁浓汤。

波兰 

波兰的饺子外观与中国饺子相似，有肉馅，菜馅和奶酪馅以及水果馅。

尼泊尔

momo是尼泊尔最具代表性的小吃。通常是清蒸而成，也有油煎或油炸等做法，外形呈半月状或圆形。由于素食主义者云集，因此通常以土豆、优良大豆和乳酪为馅。而荤食者的momo里面则包有牛肉。

说来说去，小编还是觉得，咱们中国的饺子最好吃。薄皮大馅，多种口味，你说呢？！