加盟餐饮行业的关键因素，关系店铺存亡

如果加盟者没开店经验尽量选择小成本项目，小成本投资可以规避风险。比如，2—6万的项目就比较适合大多数加盟者。

像东北大妈纯手工水饺这样的餐饮加盟连锁店，加盟费用较低，风险小，投资成功的可能性也很大。

加盟之初，不要盲目追求网红项目，网红意味着竞争，想从激烈的竞争中脱颖而出可不是什么轻松的事情。而且一开始选择项目也尽量不要选择咖啡、甜品等针对性强的项目，毕竟不是哪一类人群都会喝咖啡选甜点。盲目地跟风追求网红项目，很可能会面临关门大吉的窘境。

尽量选择刚需项目水饺主食等，男女老少都有需求，市场辐射面较大。

东北大妈纯手工水饺主推招牌猪肉大葱水饺，猪肉茴香，猪肉芹菜，还有酱大骨、凉菜等特色菜系，可供选择，能够满足大众人群的饮食需求，市场竞争力较强。

一定要选择正规品牌加盟，正规品牌具有一定市场号召力，为加盟者提供助力，而且正规品牌具有一定的社会影响力，为了维护品牌公信力，大品牌不会轻易做出损害加盟者和自身利益的行为。

具有一定规模和核心文化的品牌一般来说对自身产品要求较高，也更为可靠，在市场中的优势更加明显。东北大妈就是将店开在全国几十个城市的好品牌。

作为餐饮加盟，加盟项目的口味必须符合当地饮食习惯，中国拥有960万平方公里的广阔疆域，因为气候环境的不同，顾客的口味有着很大差异。

根据顾客的不同口味要求，东北大妈推出了多种口味的水饺从顾客的需求出发研制产品。