豆腐饺子，千万别错过，非常非常的好吃!

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

1. 豆腐饺子

材料：豆腐、饺子皮、洋葱、香菇、甘蓝、胡萝卜、葱、姜、酱油、盐和黑胡椒粉。

步骤：1.香菇豆腐、洋葱切丁，甘蓝、胡萝卜切细丝，加入葱姜切碎，和上油、酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。2.有了豆腐馅和饺子皮就可以来包饺子啦。3.锅里热油，放入饺子，煎到金黄！美味挡不住！

2.虾肉酿豆腐

材料：豆腐、半斤虾、1.25茶匙盐、1茶匙香油、半匙绍兴酒、1.5茶匙淀粉、新鲜的白胡椒粉、2汤匙生粉、4杯油、蘸酱：1茶匙糖、1汤匙生抽、¼茶匙黑酱油、葱花。

步骤：1、虾去壳去内脏，剁碎，加入盐、香油、绍兴酒、1.5匙淀粉、白胡椒等搅拌均匀。2、取出嫩豆腐，排出多余的水分，切块，朝上的一面轻轻地用勺子挖一个小坑用来放虾肉，舀起虾肉末，蘸取淀粉后置于豆腐上。3、虾肉球都备好后，用筛子筛出玉米淀粉撒在酿豆腐上。4、热油，将酿豆腐轻轻放入油锅中，炸至金黄色即可起锅。5、调制蘸料：将少量糖、1汤匙生抽、1/4匙老抽、葱花混合作为蘸料，开吃~

3.香煎豆腐

材料：豆腐、辣椒、葱、蒜、猪肉、花生米、酱油、花生油

步骤：1.将豆腐切成片，辣椒、葱、蒜切段，猪肉切末。2.煎锅放油烧热，加入豆腐小火煎炸。3.煎的过程中要时不时给豆腐翻一下面，等到豆腐两面煎到金黄时起锅。4.加辣椒、葱、蒜爆炒，再放入猪肉，2分钟后加入适量酱油。5. 放入豆腐，继续煮2分钟，大火收汁。

4.西兰花豆腐

食材 ：蜂蜜、辣椒酱、1盒老豆腐或普通豆腐，姜末、蒜末、干辣椒、红灯椒，绍兴酒、西兰花、芝麻、玉米淀粉。

步骤 ：1、把蜂蜜和辣椒酱与豆腐一起放入碗中搅拌，撒上芝麻，摇晃均匀。2、撒上玉米淀粉，如果豆腐还是很湿，就多加一些玉米淀粉。3、在煎锅中加入适量的油，烧热，煎炒豆腐。4、２分钟后将豆腐翻面继续煎，豆腐表面有一层脆脆的壳并且变成，金黄色就可以了，然后取出备用。5、将火调至中火，加入１汤匙油，再加入姜末，10秒钟后加入蒜末、干辣椒、红灯椒、绍兴酒。6、15秒后加入水或者蔬菜高汤，等整个汁水沸腾后加入西兰花。7、加入生抽，米醋，盐，糖和芝麻油，煮至沸腾后加入水淀粉勾芡，待酱汁收成浓稠状，再加入之前炸好的豆腐快速翻炒让整个豆腐都裹上一层酱汁。8、装盘，尽情享用美味吧！